被小二夸赞，殷离并不觉得自己有多厉害，相反只是为古代的酒楼悲哀。
“这不过都是一些小儿科，我会的还多着呢，只不过暂时要跟你们掌柜合作的就只有这道菜而已。”
搅和完毕，临要炸之前，殷离在里面拍了少许的面粉，感觉差不多可以成型的时候才开始往油里放。
这油不能是十成热的，不然会伤到自己，但是可以是七成油温或者是八成油温，只要把筷子放进去有气泡就是可以了。
当丸子全部放进去后，殷离开始用大勺子在每个肉丸上淋油，转边，让每一个丸子都能够赶紧成型。
“好了，现在可以烧大火了。”
还别说，这个小二的能力可不低，这在这里就是一个普通的跑趟，要是去了那些小酒楼，估计绝对会被重视的。
殊不知，这小二在这里是基本全能的，除了不会做菜，其它的都会，一般哪里需要帮忙他就去哪里，而且在这九味居的工钱也是最多的，苏掌柜很是看重他，更是有想法把他升为管事。
只不过因为他来才了不到一年，贸然直接提升会让那些老的人不满意这才一直耽搁下来的。
苏掌柜一直都在二楼包间等消息，他感觉自己等的花都谢了，他摇头一笑。
真是期待的有点大了，那不过就是一个小丫头，怎么会有那样的本事呢。
就在他开始不信任的时候，殷离刚好端着做好的红烧狮子头跟在小二的后面来了这里。
房门还没打开，飘香的味道就进了苏掌柜的鼻子，这味道可真是美味啊。