席四儿想了想,自家娘亲说的好像也没错,倒也没着急着给她解释,“娘,咱家有没有漏勺之类的工具啊?”把红薯粉的稠度揉到一定程度后,她很是满意的点了点头,她们离成功已经相当近了。
“有倒是有,就是有的孔比较,有的比较小,我给你拿出来看看。”漏勺她家还是有的,就是大小不均匀,平常时候也没啥用得上的地方,所以她就给放在屋里面了,怕挂在厨房里面沾灰。
从三把漏勺里面挑了个稍小的,才把揉好的粉倒入漏勺里面试着它的稠度,看它能不能从漏勺的孔里面流出来。见能正常漏出粉来,席四儿才跟李氏说道,“娘,你给我烧锅热水。”
把从漏勺里漏出来的粉条漏进热水里面,又用棍子把它们穿起来放进灶台上的凉水盆里面浸泡一下,这才拿出来放在搭好的竹竿上晾起来。如此反复做了好几次,才把磨出来的红薯粉都给做成了粉条搁在竹竿上晾着,使得李氏连连称奇。
“果真是神奇啊,怎么就变成红薯条了呢!”
等把它们都穿好放在竹竿上晾着以后,席四儿也没闲着,用葫芦瓢舀着凉水往粉条上浇着水,怕从热锅里出来的粉条凝固在一块儿。听她这么一说,席四儿笑了笑说道:“这就是揉粉跟揉面的区别呢,粉跟面还是有些不同的。红薯粉条做法可多了呢!”
其实席四儿也没想到,她能一次性把粉条给做出来,刚刚漏粉的时候还觉着有点困难,生怕家里没有漏勺类的东西,好在她家厨房虽小但五脏俱全啊,不然她这粉条就得死在最后一环节上。
“没想到红薯可以这样子吃,还真是第一次见。”红薯每年都吃,可翻来覆去的无非就是红薯粥、烤红薯、蒸红薯啥的,从没听哪家说过红薯可以拿去推磨,然后变成红薯粉条。
她现在很好奇红薯粉条到底应该怎么吃才好吃。
“不仅有红薯粉,还有土豆粉这些呢,等以后我慢慢做给你们吃。”
现在掌握了技术要领以后,做粉条对她来说已经不是难事,只要费点功夫,哪有做不好的粉条?
李氏连连点头,她这闺女太有想法了,不管是红薯粉还是土豆粉,只要她说能做得出来,那就肯定能做出来,她就只需要帮忙就行了。
等凉水浇的差不多了,席四儿才用筷子抖了抖粉条,确保它们没有黏在一起。“等明儿个拿出去晒一天,咱就能吃上粉条了。”
反正都等了这么些天,李氏倒是觉得不差再等一天,娘儿俩随意对付了点晚饭后便早早的回屋休息去了,第二天一大早李氏便把晾着粉条的竹竿拿到院里面去晒。
席四儿去秋草家蹭了顿午饭,然后跟秋草爹娘说了些好话,秋叔跟秋婶才同意让秋草去她家住一晚上,把俩人高兴的不行。
“阿席,今晚要吃你做的那个什么粉么?”路上秋草叽叽喳喳的问了她好几遍,让席四儿耳朵都快起茧子了,最后才故意板着脸说,要是她再问就不给她做着吃了,秋草才安分下来。