虽然这家大排档人多，但是上菜的速度也是飞起。
不到二十分钟，叶钧他们的菜就上齐了。
叶钧和肖强早就喝开了。
就着毛豆，先就一人干了一大杯扎啤。
果然，这个推荐还是很不错的。
这个扎啤的口感很是醇厚，带着淡淡的麦芽香味，酒精的味道分量不多，比一般的啤酒少了些酒精度数。
换来的是，这个独特的口感和香气。
叶钧还是相当满意，喝酒嘛，又不是冲着醉去的。
若是真要用度数论英雄，那干脆喝酒精去了。
那个纯，一杯直接进医院。
现在小龙虾也上上来了。
叶钧和肖强也暂时放下了手中的啤酒。
带上了手套，开始剥龙虾吃了。
这个小龙虾呀，最主要还是吃一个作料。
好不好吃，主要就要看放的料了。
其实技术含量不高，只要放足了料，步骤正确，一个稍微会做饭的人，也能做出差不多的味道。
不过，在外面吃，就是吃个省心。
这两份龙虾，都是处理得极好的。
每个小龙虾个头饱满，大个！
干干净净，而且个个都抽去了虾线。
甚至连龙虾的腮都去除了。
这一点是难能可贵的，现在的人吃小龙虾根本不知道去腮。
倒不是不能吃，只是有些脏而已，讲究一点的人都会去除。
而且还在虾背上开了刀，让汤汁更加入味。
烧制的火候也是恰到好处。
每个龙虾都是红彤彤的！配合上浓香四溢的两种香味，一个蒜香，一个十三香，简直让人欲罢不能！
叶钧带着手套就开搞了。
开过背的小龙虾非常好剥。
不过有一种说法是，开背和抽掉虾线的龙虾肉不会紧实会散。
这种说法，不能说是谬论。
不过叶钧吃的这份龙虾，肉质依然很紧实，细嫩。
这个肉散不散，其实最主要还是要看炸制的过程，和龙虾的新鲜程度。
在煮龙虾之前，都要下油锅炸。
其实这个过程相当重要，也是最关键的一步。
炸久了就好了，炸少了，肉就会松软。
而叶钧吃到嘴里的这个龙虾仁，简直是q弹细嫩，堪称上品。
“不错，不错。”
叶钧一边吃一边夸奖到。
“的确，难得的好手艺，这个手艺都能去开个大店了。”
肖强也是客观地评价道。
这个大排档的水平，的确是非常高。
不过这个店面并不大，店里面的地方，只能堪堪坐个四五桌。
多数的场地还是摆在外面。
这也就晚上能摆一摆，但是这个手艺，就算是中午开门，也是能吸引不少顾客的。
只是大中午的，城管可不能让你摆摊的。
而就是店内的四五桌人，开张可赚不回本。
“害，你管人家那么多，好吃就完事了。”
叶钧一边剥着龙虾，一边笑着和肖强聊着天。
“我就是习惯性算了算，毕竟我手底下也有些生意嘛。”
这就是肖强和叶钧不同的地方。
肖强手底下是有着不少产业的，虽然有专业团队打理，肖强根本不用过多操心，但也是一个名副其实老板。
相反，叶钧虽然身上的钱财比肖强多不少。
但是产业……