鼠，种类繁多。
在天上的叫天鼠，会飞的叫飞鼠，能游泳的叫水鼠，在海里的叫海鼠（海狸，闽南这边叫海鼠)，念家的叫家鼠，管仓库的叫仓鼠，钻地的叫地鼠，看田的叫田鼠，爬树的叫树鼠，在山里的叫山鼠，喜欢钱的叫钱鼠，吃米的叫米老鼠。
而在蔡家村最多的莫过于家鼠、山鼠、田鼠。
其中，山鼠最大，田鼠最肥，家鼠最脏。
早前蔡家村曾有人在山里抓过一只山鼠，竟然有半米长，五六斤重，肉精的要命。那人和蔡鸿鸣阿公交好，就切了点肉送给他，蔡鸿鸣有幸蹭到一些来吃，到现在都没法忘记那个味道，真是太鲜美了。那时候做菜都不放味精的。
葱翠青山，分外妖娆。
山麓间，一条小溪从远处缓缓而来，经过山间几块不大的水田，复往外流去。
蔡鸿鸣带着鸿昇来到村里人开出来的水田里，就仔细的在水田的田埂上找老鼠洞。这两天餐餐吃海鲜吃腻了，他打算换换口味。不一会儿，他就在田埂上找到一个田鼠洞。看了看洞口，察觉到最近有田鼠经过的痕迹，就动起手来。
兔有三窟，狡猾的田鼠也会在自己的窝里挖好几个洞。
蔡鸿鸣就把所有洞口全部找出来堵上，只留下前后两个，然后叫鸿昇守在后面那一头，自己则找了些干枯稻草放在洞口，点起火。忽然，他发现他竟然忘记带扇子过来了，现在手上又没有把烟雾扇进田鼠洞的工具，没奈何，他只得拿着水桶当扇子，将干枯稻草燃烧起来的浓烟送入洞中。
抓田鼠主要有四个办法：
第一，用水灌。这个非常简单，就是找出田鼠挖出来的所有洞口，只留一个，然后把剩下的洞全部堵上，再用水狠狠灌。若是里面有田鼠，它受不了就会自己跑出来。不过有个缺点，就是有时候灌了半天田鼠也没跑出来，因为水都流到其它地方去了，白费半天功夫。
第二，是用烟熏。找出田鼠挖的洞后，留下前后两个，然后点燃干枯的稻草，将浓烟往洞里面扇，田鼠受不了，就会从另外一头跑出来，效果很好。
第三，也是找出田鼠挖出的所有洞口，留出两个，然后抓一条无毒蛇放进去，洞里的田鼠看到蛇就会吓得全部跑出来。只是这方法有时候也未必见效，因为有些懒蛇它根本不听使唤，你让它往洞里钻它偏偏不进去，死命往外面爬；有时候进去了田鼠也不怕，反倒和它哥俩好了，让你看了会气得冒烟。
第四种方法属于找骂型，那就是直接用锄头在田埂上挖，这被田主人看到骂还是小事，有些鸡婆的人还会跑到家里找大人告状，到时候少不了一顿竹枝炒虾米（虾米粉嫩，也指小孩，竹枝炒虾米就不言而喻了，和竹片炒肉意思差不多）。
当然，回家时候蔡鸿鸣看到情形不对往往拔腿就跑，所以从没被炒过，别人，那就不知道喽。
稻草烧起的浓烟被蔡鸿鸣不停的用水桶扇进洞中，浓烟随着洞穴进去，从其它地方冒出来，里面的田鼠受不了烟雾熏蒸，终于从里面跑了出来，却不是跑向鸿昇那边，而是从蔡鸿鸣这边洞口窜了出来。