按理说，原本是“江南熟，天下足。”
意思就是，江南收获了，天下粮食就自然充足，不必再复担心。
但现在的情形却是已经换成了“湖广熟，天下足。”
倒不是江南的地变少了，或是不再肥沃了。
论起土地肥沃的程度，全天下十几个布政使司，哪一省也不如江南。土地肥沃，要紧的就是河道沟渠纵横，水网密布。
这样的地利是别省无法比的，水网密，就说明浇灌容易，水利好，更要紧的就是河道多，河道一多，淤泥就多，从河底挖上来的塘泥，和后世的化肥相比也差不到哪儿去了。水足，肥料足，不高产才奇怪了。
再者北方诸省这几年的麻烦，无非就是天冷而旱，越冬的小麦被gan死和冻死，造成几乎绝收的悲惨结局。
南方天没那么冷，越冬时还有雪，作物被雪覆盖，根本不可能减产或绝收。而雨水足，雪也下的多，顺带还杀了虫。
北边一亩地能收一石半是正常，超过两石就是高产。
江南这边，一亩收两石算是白瞎了，正常是均产三石到四石，最高产的记录，似乎是有六石以上，到八石左右。
也就是一亩地千把斤的产量了，这收成在后世不足为奇，但后世是农药化肥等现代工业产成拼命往地里扫呼，这才有千斤以上的产量。
这个年头，上点塘泥，平时锄锄草，一年有两到三次收成，换了别的地方，哪有这个可能？
所以中国的经济中心，就是从唐宋之交，开始南移，一直到千年之后，经济中心仍然是在南方了。
以明朝的赋税水平，在江南一带，根本毫无问题。<>
终明一朝，近三百年时间，江南，东南、湖广，两广，几乎没有农民造反的记录。
一直到明末，江南还是明朝的财赋中心，十分稳定的提供着支撑明朝的赋税。
清能得天下，也是因为顺治元年不费吹挥之力就得了江南，除了少数地方，江南也未遭兵火荼毒，所以用江南一地，支撑起了清廷的战争费用。
这个地界，原本该是粮食高产的地方，但根据亢家少东的话来说，江南不仅没粮供给北方，相反，还要从别的地方买粮。
“这是什么道理？难道江南的地变成沙子了？”
薛国观气的全身打战，几乎想把眼前这伙大粮商一个个全都踹死。
这帮人，手中粮食绝不会少，现在拼了命给他叫苦，不过就是一会子有条件价码开出来。不过现在他也是没有办法。
下午回府之后，通州那边已经有消息递过来，支应北京的粮食实在不多，最多只能调两万石出来。
这些粮，放在一个大府都嫌少，更何况是北京这样人口超过百万的超级大城市。
也是真没有想到，朝廷缺银子使就算了，居然连粮食也开始缺了。
“江南的地当然还是肥沃，不过，阁老明鉴，江南粮食确实是无法自给了。”
面对暴怒的薛国观薛阁老，亢家的胖少东声音不变，仍是十分沉稳，只是又加了三分无奈：“自万历年间海贸大兴，士大夫家和普通百姓都是毁田植桑，或是改种棉花，松江一府，种稻米的已经是寥寥无几，大半的田主都是改种了棉花。阁老，松江布行销天下，海内闻名，要不是一府都种棉植布，哪来的这么多？”
这么一说，薛国观和旁边偷听的林文远都是明白过来了。<>
自隆万开海，江南人雨露均沾，都是大有生发。
有钱的士大夫当然也有田，放着大筐的银子不赚，还种粮食，岂不是猪油蒙了心？所以毁田植桑，养蚕，种棉花，什么来钱弄什么。
这几十年下来，大田主发大财，小田主发小财，没田的给人家打工织布养蚕，也能弄一口吃食。江南地方，一台织机，一个小媳妇忙活一天，就够一家几口吃食了。
这也是南方女子地位渐高的原因所在，男子泡茶馆听评弹，最多农忙时服侍一下田地，或是养蚕忙时帮一下手。
平时手不动肩不抬，一家吃食全靠妇人的一台织机，加上吴人重嫁妆，妇人过来，总是带着自己的一份家当，原本腰杆就十分硬朗，再加上赚钱掌握了一家经济大权，想不当河东狮也难啊。
薛国观对江南男子夫纲不振是没有兴趣，对江南粮食不能自足也不大想理会……江南的事自有南直隶和苏松地方官去搞，搞不好再吃排头，内阁是轮不着多这种事的。