第367章入骨相思，此情可待167
“爸爸，吃肉！”乔云梦把最好的腮边肉给了冷国轩。
鱼头很入味，肉质肥美，就着辣椒的香味非常入口，会吃辣的就吃黄椒的这一半，不怎么会吃辣却又爱吃的就斥红色泡椒这边的。
而且这道双椒鱼头最特别的，是乔云梦想出来的，多加了汤汁，让厨房擀了面片，喜欢吃面食的人，可以再要一份面片，倒入汤汁里，吃肉的时候就先让手擀的厚厚又有弹性的面片先浸泡一下，等到要吃的时候，辣油包裹住面片，汤汁咸鲜。面片爽口。
乔云梦喜欢吃面片，没有发酵过的死面很好吃，扎实有韧性，就着汤汁，小嘴巴滋溜滋溜的，吃完一碗还要。
冷少轩现在也不会说“留点肚子等等吃后面的菜”之类的话了，他已经习惯了小小一只的乔云梦胃口非常好的绝对吃的可以比他多。
端起碗，给小女人夹面片，李婉清给盛了一碗汤，“快喝一口，被辣着了吧！”
乔云梦嘟着红艳艳的小嘴，呵呵笑，“辣，但是好吃！”
接下来上了一道虾，因为冬天里大家都爱吃些热乎口味重的东西，所以乔云梦让厨房做了一桶奇味虾。
漂亮的陶锅地下点着酒精灯，铺满了新鲜的青花椒和褐红的干花椒。
这道菜最特别的地方就是用了白胡椒粒调味。大虾开背去掉虾线，入油锅炸到酥脆，起锅，再复炸一边，以保证没有多余的油脂，更加爽口。
调汁，把酱油，糖，盐与白胡椒粒浸泡在一起，待锅里下青花椒和干花椒煸香，再倒入一点点的食油，最后倒入白胡椒汁，把炸好的大虾倒入翻炒入味，大火，等到汤汁稍稍收拢后就可以装盘。
因为炸过，所以连着虾头和虾皮都可以吃，不用麻烦剥皮，酥脆又开胃。
冷国轩喜欢这个味道，但更焦急的等待着他的肉。
乔云梦小声说：“爸爸，下一道。”
冷国轩为之一振。
脆皮烧肉，铁板上铺着锡箔纸用檀木盛着上桌，乔云梦特意站起来，挺着个球给挪到了冷国轩面前。
“爸爸吃肉！”
这样全家团聚的日子，李婉清也不好说什么了，装作没看到，而且经过秘书的汇报，由于几个月李婉清不在家，家里的阿姨也严格按照标准执行，而且冷国轩也很自觉的没有怎么私下在饭局上吃肉。
一块带皮上好的五花肉，凉水入锅，放葱姜祛味道，煮到七分熟取出。
用凉水浸泡一下，收紧肉质，用干净的毛巾吸干水分。
用竹签在猪皮上面扎一下小洞，就像在做扣肉的时候一样，越密集越好，用刀把扎出来的浑水和杂质刮干净。
在猪皮上面撒一点盐，摸匀，在撒上一层薄薄的小苏打，为了当猪皮酥脆。
将五花肉翻过来，在瘦肉的部分切成每块一公分的小块，但不能切断，要连着皮，然后入味。
将酱油、五香粉、盐、糖调成汁，将瘦肉部分向下，腌制两个小时。
入了味道的五花肉擦干净水分，为了定型，用长竹签固定好，用锡箔纸包好，猪皮面朝上，不要包裹。
烤箱预热两百五十度，放进去烤大约三十分钟，看到猪皮起酥变黄后取出，用刀尖挂掉黑色的焦化物，保持美观。