做麻婆豆腐需要用到的材料很简单，老嫩适中的白豆腐，牛肉末，辣椒花椒，豆豉豆瓣酱，以及葱姜蒜等等一些其他的调料。
当然，最不必不可少的还有干淀粉，这是起锅前给豆腐勾芡需要用到的。
一道麻婆豆腐最后的口感怎么样，与勾芡的好坏密不可分。
这家全自助餐厅里面的食材很多，像是豆腐这种家常菜经常要用到的也很容易就能找到。
片刻后，林泽将豆腐切成了寸许见方的小块，紧接着开始了做菜的步骤。
“切，还以为你能做出什么好吃的，原来是最难吃的豆腐。”一旁，林佳音目不转睛的看着林泽手里的动作，忍不住在心里嘀咕道。
刚开始，看着林泽煞有其事的样子，林佳音内心还有些许小期待。
可是当看到林泽挑选的食材竟是最普通不过的豆腐时，林佳音心头的那点小期待也是荡然无存了，甚至隐隐有些鄙视起自己这个哥哥来。
在这个世界，豆腐一般都是普通人家餐桌上的食物，大多数饭馆里面是几乎见不到的，顶多也就是当成某些菜肴的配料而已。
拿豆腐来做菜，林佳音已经对林泽做出来的菜不抱半点希望了，豆腐再好吃又能好吃到哪里去呢？
因为生在富贵人家，林佳音从小吃的东西也几乎都是最好的，什么山珍海味她几乎都有吃过，要说一道用豆腐做成的菜就能打动她，那未免也有些不太现实。
“佳音，你以前有吃过你哥哥做的菜吗？”同学小慧在一旁小声问道。
“小慧你别被他骗了，他从小到大就没进过厨房，怎么可能会做菜，我反正是没吃过他做的菜。”林佳音撇嘴道。
林佳音和小慧的对话也传入了林泽的耳中，他只是笑了笑并没有太在意。
这小丫头又哪里知道他哥哥现在已经换了别人，还以为站在自己面前的还是她那个一无是处的哥哥呢。
林泽隐隐有些期待，很想早点看到林佳音在吃完麻婆豆腐后吃惊的表情，盘算着到时候该怎么奚落她两句。
收起心思，林泽开始放油放牛肉末，等到牛肉末炒得差不多时，又把葱姜蒜以及辣椒豆瓣豆豉等等东西放进了锅里。
等到配料彻底炒出香味，林泽方才把切好的豆腐倒进了锅里，然后倒了一碗清水进去。
“切，水煮豆腐有什么好稀罕的，光是看着就知道肯定不好吃。”林佳音在一旁冷嘲热讽道。
此时她已经彻底不对林泽做出来的菜抱什么希望了，豆腐就是豆腐，做得再好吃也还是豆腐，又吃不出山珍海味的味道。
林泽依旧装作什么都没听到，正趁水烧开的这段时间把一会儿要勾芡的芡汁调好。
麻婆豆腐勾芡越好，做出来的口感就越爽滑，尤其是这芡汁还能锁住豆腐里的热量，属于整道菜的核心关键步骤。
全自助餐厅里的客人很多，时不时有人转头看向林泽这边，但也仅仅只是看了一眼就没再看，很显然他们也并不觉得林泽用最简单的豆腐能做出什么好吃的菜来。
“菜已经差不多了，你们先去打几碗白米饭吧。”林泽抬头，对不远处的林佳音和小慧说道。
这两个丫头一直在盯着他看，这让他有些浑身不自在，不过就是做道菜而已，用不着跟看外星人似的入迷吧。
这家全自助餐厅没有厨师，煮熟的白米饭倒是不缺，所以林佳音和小慧很快就打了两碗饭。
没错，说两碗就两碗，没有林泽的份。
原本小慧是想帮林泽也打一碗饭的，可林佳音这丫头还在跟林泽怄气，死活拦着不让。
锅里的水很快也已经烧开，林泽小心翼翼倒入芡汁，足足勾了有三次芡之后方才放入调味品，把一盘热气腾腾的麻婆豆腐端上了桌。
这一盘麻婆豆腐刚一端上餐桌，略带麻辣的味道就在空气中散发开来。被红油染成红亮的豆腐，还有那晶莹剔透的芡汁，看得林泽自己都有些口水长流。