晚上，何国对何枫道：“小枫，如果按照你的方案做，我们根本没有多少利润可赚。”“老四，难怪你不发不了财。只要你保证食物安全，一旦打出名气，你就可以承包其他镇的食堂。打个比方，你承包十个学校的食堂，按照这个标准来做，一年下来赚个三
五万是一点问题都没有。”何剑鄙视道。
第二天早上八点钟，有十几个老板前来招标。结果，柏平向他们道歉，因为食堂已经被何剑给承包。而承包标准，已经贴在墙壁上。
老板甲：“不可能，绝对不可能。1—6年级小学生，中饭居然二个菜，并保证每二天一炖肉，而且菜系不重复。”
老板已：“小学是这样，中学更夸张，中午居然有十二菜，还有蛋花汤喝。老师工作餐四菜一汤，只要一块钱。”
老板丙：“t娘的，这样算下来，根本没有什么利润可言，如果是这样的话，我宁愿不承包。”
老板丁：“我是不相信何剑能做到告示的这些要求。”
这时，教育局长，食品监督局负责人，以及镇上到来。他们对于学生们吃的问题非常关心。听说是何枫出资，叫他的二伯何剑承包，而且还进行了改革，所以前来看看。
当他们看见告示上的内容后，心里震惊道：“这哪里是承包食堂啊！这明明是开了一个学校酒店啊！”
过了五分钟，何枫对着在场的人道：“各位，你们还有什么意见吗？如果没有的话，这件事就这样定了。”
“何会长，如果你二伯做不到这些，那又怎么办？”一名老板道。
“做不到告示上的这些内容，我愿意赔偿十万元。由各位领导作证。”何枫严肃道。
“光说有什么用，敢不敢立个字据？”这名老板咬着不放道。二十分钟后，镇长，教育局长，食品监督局的人，都在字据上签上自己的名字。因为何枫搞个这个模式，属于一种创新模式。弄好，可以大面积推广，收益的是老师和学
生。回到家中，何枫给何剑算了下账单。每名中餐生一个月学期的伙食是六十元，现在全校有二千名中餐生，那就是十二万元。住宿生有五百人，一个学期是七十元伙食费，
就是三万五千元。经过何枫的计算后，何剑觉得有点搞头。扣除材料费，水电费，人工费，一年下来可以赚个一万多元，如果打出名气，形成一个连锁承包方式，只要不出问题，基本上是
一个学校赚一万多元，宁县有十个镇，那不就是十万元一年吗？
第二天一大早，何剑招募工作人员三十人。其中，大厨有十人。菜系方面，有个bug何饱，不到一个小时，就把一周不重复的菜单给列举出去。
食材方面，何枫建了一个大型冷冻库，足以存放学校一周的食材。当然，食堂实在是太过于恶心，何剑不得不招募一百名泥瓦匠，把食堂给重新装修一遍。
为了打出名气，何枫特意赶制出一批厨衣，上面写着中镇何剑连锁承包食堂特订。凡是何剑雇佣的工作人员，几乎是人人四套。包括帽子，口罩，手套，衣服。
当然，班主任也发放了二个口罩和头套。
二天后中午，是食堂开业第一餐。前来找茬的老板有三十多人，其中县里官方代表，教育局，食品监督局，县记者，镇上的代表，警察加起来有四十多人。